Assalaamualaikum, Sahabat Sholihah. Sebelumnya, saya ucapkan Selamat Idulfitri 1441 H. Mohon maaf lahir batin, ya. Semoga amal ibadah kita selama Ramadhan kemarin diterima Allah SWT. Aamiin.
Wah, sudah menikmati hidangan khas lebaran apa saja, nih? Opor, bakso, sambal goreng hati? Wah, enak, ya? Setelah menikmati beragam hidangan tadi, terbayang yang segar-segar, nggak? Salad, misalnya.
Kalau mendengar kata salad, apa yang terbayang di kepala Sahabat Sholihah? Potongan buah dan sayur segar dengan siraman saus mayonais kesukaan para bule? Menurut sejarah, salad telah dikonsumsi oleh masyarakat Romawi atau Yunani kuno ribuan tahun yang lalu.
Ternyata Indonesia juga punya bermacam jenis salad, lo, Sahabat. Simak sama-sama, yuk!
1. Gado-gado
Makanan ini terdiri dari beberapa jenis sayuran rebus seperti tauge, kol, kentang, dan sayuran segar seperti selada dan mentimun. Dengan tambahan lontong, telur, dan kerupuk yang disiram kuah kacang menjadikan makanan ini menjadi favorit.
2. Urap
Makanan tradisional yang satu ini biasanya selalu ada di setiap acara kenduri. Terdiri dari kol, tauge, dan kacang panjang yang direbus. Disajikan dengan taburan kelapa parut kukus yang diberi bumbu cabe merah.
3. Trancam
Hampir sama dengan urap dari sayur isiannya. Yang membedakan, trancam memakai sayuran segar tanpa direbus. Dengan tambahan kemangi membuat sayuran ini semakin menggoda selera.
4. Selat Solo
Berbeda dengan salad sebelumnya yang hanya berisi sayuran, selat Solo juga berisi daging. Siraman brown sauce membuat makanan ini menggoda selera.
5. Rujak cingur
Sahabat yang tinggal di Jawa Timur pasti tidak asing dengan makanan yang satu ini. Sesuai namanya, selain berisi sayuran, buah, dan lontong, rujak ini juga memasukkan cingur atau moncong sapi sebagai isian. Dengan bumbu kacang dan petis hitam, makanan ini mengundang lapar di perut.
6. Rujak buah
Terdiri dari beberapa macam buah seperti pepaya, bengkuang, nanas, mangga, kedondong dan buah lain. Siraman saus gula merah membuat rujak manis menjadi salah satu menu favorit keluarga. Segar dan menyehatkan.
7. Asinan Bogor
Makanan ini sebenarnya merupakan perpaduan kuliner Tionghoa dan Indonesia. Terdiri dari sayur dan buah yang berpadu dalam kuah cuka bercampur cabai membuat makanan ini terasa segar. Lebih nikmat lagi jika dimakan dalam keadaan dingin.
Setelah berbagai hidangan lebaran yang sudah dinikmati tadi, ada baiknya kita memberikan asupan serat yang terdapat dalam berbagai salad khas Indonesia di atas. Segarnya dapat, sehatnya juga.